Salade de Cuisse et Filet de Caille aux Copeaux de Parmesan

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Velouté de Potimarron des Verts à Soi aux Châtaignes et Noisettes

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Koulibiac de Truite Arc-en-Ciel du Talbat, Poireau confit et Pleurotes du Vigeant, Bisque d’Écrevisses

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Le Plateau de Fromages affinés

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La Palette d’Artiste du Pâtissier

Le menu complet 55 € (avec dégustation de 5 vins 95 €)
Entrée / plat / dessert 35 € (avec dégustation de 3 vins 59 €)
Entrées / plat / fromage / dessert 45 € (avec dégustation de 4 vins 77 €)